内蒙排骨焖饼是一道美味的菜肴，结合了排骨和饼的特色。以下是内蒙排骨焖饼的做法：
食材：排骨适量，饼适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，糖适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量。
步骤：
1. 将排骨洗净控干，切成适当大小的块；饼切成小块备用。
2. 葱切段，姜切片，大蒜拍破。
3. 锅中放入适量油，待油热后放入葱段、姜片、大蒜炒香。
4. 加入排骨，翻炒至排骨表面微黄。
5. 加入大料、花椒、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出香味。
6. 加入料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水量要没过排骨。
8. 放入切好的饼块，轻轻铺在排骨上。
9. 盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，直到排骨和饼熟透。
10. 最后加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
11. 出锅前撒上葱花，即可食用。
这是内蒙排骨焖饼的一种简单做法，根据个人口味，可以适当调整食材和调料的种类和用量。
用料
排骨 一斤
胡萝卜（可不加） 1根
蒜 4~5瓣
白糖 1~2勺
葱 适量
老抽 1勺
盐 适量
料酒 1~2勺
八角 1个
豆瓣酱（可不加，也可用黄豆酱等） 1~2勺
香叶 2片
陈皮 半片
盐 适量
生抽 1勺
步骤 1
剁好的排骨泡净血水，控干水分，加少许盐、料酒腌制二十分钟。准备葱等配料。
步骤
锅中加适量油，烧至八成热时，放入白糖，烧至白糖变黄，冒出黄色小泡泡时，投入排骨煸炒上色。v此时可根据锅中排骨颜色，添加老抽增色，至排骨变成你喜欢的颜色后，加1一2勺豆瓣酱增色增味，也可不加。
步骤 3
添加葱、姜、蒜、八角、香叶、陈皮、翻炒，炒出香味，放入胡萝卜，加水没过排骨，大火炖开，改小火慢烧
步骤 4
面团擀成可透光的薄面饼，排骨中的汁收到低于排骨时，将面饼盖在排骨上，与排骨一起焖，待汁快干时，将饼取出。/
步骤 5
锅内排骨继续收汁，剩少量汁水时加生抽提味，此时调节排骨的咸淡
步骤 6
出锅盛盘，排骨上盖饼
