芥菜在陕西叫什么（芥菜北方叫什么名儿）

芥菜别名盖菜、芥、挂菜，在陕西被称为“呛菜”，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，中国各地栽培，叶盐腌供食用，种子及全草供药用。