虾米蚕豆泥的做法是什么（蚕豆泥的正宗做法）

主料：蚕豆300G、虾米10粒左右辅料：盐1茶匙（5G）、鸡精半茶匙、红椒粒少许 做法：1、蚕豆洗净剥皮后，放在煮锅里，注入清水，水量以刚淹没蚕豆为准。

2、中火煮8-10分钟，关火，待蚕豆变温后，放入搅拌机内打匀（连煮蚕豆的水一起放入）。3、炒锅内倒少量油，六成热后将虾米放入炒出香味，再把虾米捞出。4、将蚕豆泥倒入锅内中火煮开，加入盐，鸡精即可出锅。5、出锅后，将豆泥倒进碗里，放上炒过的虾米和红椒粒装饰。该答案来自中华美食网官方网站