白醋与米醋的用处有什么不同（米醋跟白醋有什么区别和功效）

白醋和米醋在醋酸含量、用途和口感上有明显的区别。白醋主要用冰醋酸来制作，通常作为原料来使用。而米醋则是酿造的，由糯米经过发酵酿造而成，营养价值较高。
白醋的醋酸含量较高，通常在4.5%至6.5%之间，因此具有强烈的酸味。它主要用于烹饪和调菜，特别是在西餐中常用来制作沙拉、凉拌菜等。此外，白醋还具有很好的抑菌和杀菌作用，可以用于清洁和消毒。
米醋的醋酸含量较低，通常在4%至6%之间，但它的营养价值较高，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等。因此，米醋的味道相对较柔和，可以用来烹饪中餐，特别是传统的中华料理。此外，米醋还具有很好的抗氧化作用，可以促进身体健康。
总之，白醋和米醋各有其特点和用途。在烹饪和日常生活中可以根据个人口味和需求来选择使用。