冰皮月饼需要什么材料（做冰皮月饼需要什么材料和工具）

制作冰皮月饼需要以下材料：糯米粉、糖粉、植物油、水、食用色素（可选）、馅料（例如豆沙、莲蓉、果酱等）。

首先，将糯米粉、糖粉、植物油和水混合搅拌成面糊，根据需要添加食用色素调色。

然后，将面糊蒸熟，待其稍凉后搓成光滑的面团。将面团分割成小份，包入馅料，搓成圆形。

最后，将月饼放入冰箱冷藏，待其冷却凝固后即可食用。

水磨糯米粉 50g

做法

粘米粉 50g玉米油 25g

绵白糖 40g

澄粉 30g(小麦淀粉)

牛奶 240g[2]

做法一

材料：

A、脱皮绿豆1000G 糖适量吉士粉1大勺

B、糯米粉50G粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 炼乳一大勺 牛奶210G

C、糯米粉20G

步骤：

1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加上奶粉，可增加香味，拌好放一边。

2、C料用干净锅炒熟，当手粉用。

3、B料一起拌匀，放锅中蒸20分钟后趁热拌匀，放凉后分成小块，包入绿豆馅，用月饼模刻出。