包子的做法(包子怎么发面才松软)

包子的做法(包子怎么发面才松软)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-09 11:41:33

包子的做法

材料:

面粉:500克

酵母:5克

温水:适量

糖:30克

油:适量

盐:适量

馅料:根据个人喜好选择,如猪肉、牛肉、韭菜、豆沙等。

步骤:

将面粉倒入一个大碗中,加入酵母、糖和适量的盐,搅拌均匀。

逐渐加入温水,一边搅拌一边加水,直到面团开始成形。

将面团放在台面上,用手揉搓至面团柔软有弹性。

在面团表面涂抹一层油,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大。

发酵完成后,揉搓面团放松,再次放在台面上揉搓2-3分钟。

将面团分割成适当大小的小面团,取一小块面团,用手掌在台面上压扁,然后用擀面杖将其擀成薄圆形。

在薄圆形面皮的中间放入适量的馅料。

用手将面皮的边缘往中间捏合,逐渐将边缘往中间包起来,最后将包子封口捏紧。

重复上述步骤,制作剩下的包子。

将包好的包子放在蒸锅内,锅中放适量的水,大火蒸15-20分钟。

蒸熟后,关火,稍微放凉一会儿,即可食用。

答,首先要发面,然后调馅,大葱肉馅,猪肉馅打入葱,姜,蒜水,顺着一个方向搅拌上劲,打入鸡蛋一个,大葱剁碎加入,盐,味极鲜,花椒粉顺一个方向搅拌均匀放入。

发好的面放在案板上揉搓光滑细腻,揪成集子,擀面皮包包子,醒好后上锅蒸二十分钟即可!

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