豆皮怎么热调滑溜（调豆皮的正确方法）

所用食材：​

豆皮2张 尖椒1个 生抽1勺 老抽1勺 芝麻油1勺 蒜4粒 淀粉1勺

具体做法：

1将豆皮切成大块，切得大块才容易夹起来，而且易入口，吃起来过瘾。

2青椒切成大块，我用了绿尖椒和红尖椒各半，微微有点辣，如果您是重口味，请增加尖椒的用量。蒜拍碎备用。

3锅中放入适量的油，先炒香尖椒，不要炒得过久，略炒出香味即可。

4加入豆皮，快速翻炒。建议大家选用不粘的锅，这样炒制时豆皮保持完整且不粘锅。

5将生抽1勺 老抽1勺 芝麻油1勺 淀粉1勺 蒜粒，加入少许水调匀提前备用。

6将豆皮煸炒约一分钟左右，倒入碗汁，快速翻炒。

7待豆皮沾满料汁，并收汁入味即可关火出锅。