炒莲花的正宗做法（素炒莲花菜正宗做法）

原料：莲花、干辣椒、盐、鸡精、陈醋、白糖各适量。

做法

1、莲花白掰成大块，清洗干净，沥干水分。

2、热锅温油，放入辣椒，小火炒香。

3、放入食材，保持中大火，翻炒到食材变软。

4、加少许糖，继续翻炒均匀。

5、沿锅边淋入少许陈醋，继续翻炒。

6、调入盐和鸡精，翻炒均匀。起锅装盘

食材：菜花一个、黄瓜一根、花生米适量、葱花一根、干辣椒1个、蒜末适量。

1、将准备好的菜花切成一个个小块，清洗干净。

2、再将准备好的黄瓜切成一个个丁状，备用。

3、起锅烧油，将准备好的葱花、干辣椒、蒜末放在锅中进行爆香后。

4、加入适当量的酱油。

5、加入适当量的盐巴。

6、将准备好的菜花放在锅中炒匀后再将准备好的黄瓜丁倒入翻炒。

7、炒好后放入花生米翻炒均匀。

8、出锅前加入食醋大火翻匀，即可装盘。