怎么做锅巴（大米锅巴的做法）

主料：大米500g

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量

具体做法如下：

1、米饭加入盐。

2、加入胡椒粉。

3、加入辣椒粉。

4、搅拌均匀，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长片，放入冰箱冰冻40分钟。

5、取出切小片。

6、锅中放油，煎至金黄。(一定要小火煎，需要不停的翻面，防止煎焦。）

7、这就是煎好的锅巴了。

剩米饭，盐，2鸡蛋，面粉，拌匀，揉成面团。

盖上保鲜膜，醒15分钟

擀成超级薄片，叉小孔

切小片

油温6成热，开小火慢炸，不停翻面

切的薄，可直接炸金黄捞出，即可。