莼菜怎么做好吃好吃莼菜的做法技巧（正宗的太湖莼菜的做法窍门）

您好，莼菜是一种营养丰富的水生植物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很多好处。以下是莼菜的几种做法技巧，希望对您有所帮助：

1. 莼菜炒蛋：将莼菜洗净切段后，放入开水中焯一下，捞出沥干备用。打散两个鸡蛋，加少许盐和鸡精搅拌均匀。锅中放油，加入莼菜段翻炒几下，再倒入蛋液翻炒至熟透。

2. 莼菜炖豆腐：将豆腐切成小块，莼菜切段，姜切片。锅中放油，加入姜片煸炒，再加入豆腐块和清水，煮沸后转小火炖10分钟，加入莼菜段和盐、鸡精调味，再炖5分钟即可。

3. 莼菜拌凉粉：将凉粉切成小块，莼菜切段，葱姜切末，加入酱油、醋、芝麻油、盐、糖、鸡精等调料搅拌均匀，拌入凉粉和莼菜段，撒上葱花即可食用。

4. 莼菜蒸鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏后切成两块，莼菜切段，葱姜切末。将鱼块放在盘中，上面铺上莼菜段和葱姜末，再加入料酒、盐、鸡精、生抽和少许清水，上锅蒸10分钟即可。

总之，莼菜的做法很多，可以根据自己的口味和喜好进行搭配，营养丰富的莼菜一定会为您带来美味的享受。