莼菜怎样做才好吃（莼菜的家常做法图片）

食材:

莼菜1把，黑木耳1碗，黑枣十几颗，桂圆十几颗， 粳米1小把 水适量

做法

1

黑木耳提前一晚上冷水泡开，撕成小块;

2

然后准备好黑枣和桂圆，稍微冲洗一下;

3

黑木耳比较难熟透，先放进高压锅里面;

4

先保压压一小会儿，然后放进去黑枣和桂圆;

5

最后放进去莼菜，为了浓稠加一点粳米，高压压上半小时，然后常压十五分钟汤水变浓即可。

主料

莼菜300克，鸡蛋清1个

辅料

盐适量，香菜末少许，水淀粉适量

做法步骤：

1. 备好网购的莼菜。

2. 倒出来，漂洗几次。

3. 准备一个鸡蛋的蛋清。

4. 锅里加一大碗水，不放油。

5. 水开后下莼菜，可以加少许葱花。

6. 再次烧开后加水淀粉勾芡，至汤汁微微粘稠。

7. 加入蛋清，边加边搅拌，使其为均匀的絮状。

8. 加盐调味。

9. 搅拌至盐融化。

10. 出锅前加少许香菜末。

11. 非常清淡鲜美。