食材清单
虾仁 20只 、 猪肉 适量 、 胡萝卜丝 适量 、 包心菜 适量 、 油盐 少许
烹饪步骤
步骤1
虾剥壳，去掉虾肠，开背
步骤2
猪肉用油跟生粉腌制十来分钟
步骤3
胡萝卜，包心菜切丝
步骤4
红薯粉条用开水泡半个钟，然后倒掉水，在水龙头底下冲一会，这样粉条不会黏在一起
步骤5
炒虾仁，再来猪肉跟配菜，最后加入粉条一起炒
步骤6
装盘
用料：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克。
1、红薯粉用热水泡5分钟。
2、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段。
3、取一个小碗放入生抽、香醋、盐、辣椒和蒜米调酸辣汁。
4、烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火。
5、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的即可。
6、红薯粉捞到面碗里，加一勺开水。
7、倒入酸辣汁，放上花生米、榨菜和香菜即可。
红薯粉：
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
