四季豆粒发芽了还能吃吗（四季豆发芽过程记录表）

四季豆粒发芽了是还能吃的。

家庭预防四季豆中毒的方法其实非常简单，关键是要把四季豆煮熟焖透。每一锅的量不要超过锅容量的一半，用油炒过以后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。

另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。