炸香菇脚做法（云南油炸香菇脚做法）

香菇脚泡两三个小时。晚饭要吃的话，可以吃完午饭就开始泡了。

步骤 3

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将香菇脚上黑色硬的用刀去除后，撕开成一条一条的。

步骤 4

准备：切片的蒜，拍过的草果和八角，辣椒面(如单山蘸水那种)。

步骤 5

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为了防止炸的时候油溅，先将香菇脚放入锅中，时刻搅拌，去除些许水分后铲起。不时刻搅拌会糊。

步骤 6

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将蒜、八角、草果放入锅中，炒一会，需要时刻搅拌。

步骤 7

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发出香味后，加入香油。可以多放一点香油。

步骤 8

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香油热了后放入香菇脚炸，根据个人口味，根据个人口味，喜欢吃干的香一点的多炸一会，喜欢软一点的少炸一会。

步骤 9

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快出锅的时候，放入辣椒面，搅拌以后就可以出锅啦~