炸红薯条要放什么粉炸才好吃（炸红薯条的正确做法要不要刷油）

炸红薯条最好用淀粉或玉米粉来粉炸。淀粉能让红薯条变得脆而不油腻，而且能够吸收多余的油脂，口感会更加酥脆。

玉米粉也能给红薯条带来香脆的外观和口感，而且它的炸制温度较高，可以更好地保持食材的原汁原味。尽管面粉也可以用来炸红薯条，但它的脆度和口感可能没有淀粉和玉米粉好。总的来说，淀粉和玉米粉是炸红薯条的首选，可以让红薯条更加美味可口。

玉米淀粉

一块大红薯，洗干净。

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切去两头。

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中间分成两半，便于分割。

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切成一厘米厚的片。

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再切成一厘米见方的长条。

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放入盆中，加入一勺玉米淀粉。

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晃动盆子，让淀粉均匀地粘在红薯条上。

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油热，放入红薯条。

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中火慢炸。

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炸至微黄捞出。

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第一遍炸会有淀粉沉淀，将油倒出，清除淀粉，把油重新倒入锅中。

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把薯条放入锅中复炸。

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中火炸，需要不停地翻动。

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炸至颜色金黄，捞出。

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小碗中放入蜂蜜或番茄酱，可以蘸着吃啦！咬一口，外皮焦脆，内心软糯。直接吃也很美味哟！