蛏子的清洗与家常做法（蛏子怎么去内脏和沙囊）

1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。

2、再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

3、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。

4、在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

5、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

蛏子的清晰与家常的做法，将蛏子用盐水浸泡吐沙。然后漂洗几遍起锅加水，把蛏子下去焯一遍水捞出。

起锅加油爆葱，姜蒜辣椒，然后加入焯水的蛏子爆炒加生抽料酒调味即可