青团表面拉丝了是不是坏了（青团加热的正确方法）

青团表面拉丝并不代表它坏了，反而是一种制作工艺。拉丝是将团子表面的面皮拉成纵向条状，增加了口感的层次感和口感的丰富度。

这种制作工艺要求面团的韧性、黏性和弹性都要达到一定的标准，同时拉丝的力度、速度也需要掌握得恰到好处。所以，青团表面拉丝是一种技术含量较高的制作方法，如果能够制作得好，青团的口感会更加出色。

青团表面拉丝并不表示它坏了，反而是一种制作工艺的表现。拉丝可以使青团表面更加光滑、细腻，提升美观度。同时，拉丝也可以增加青团的口感，让其更加柔软、Q弹。因此，青团表面拉丝是正常现象，不会影响其品质和口感。