做泡菜用老姜好还是仔姜好（四川泡菜泡姜用什么姜最好）

做泡菜应该是仔姜好，因为仔姜嫩，吃起来也香，如果放老姜的话，干巴巴的，一点也不香，也不好吃，所以说如果做泡菜的话，当然还是用仔姜，做出来的泡菜又香又脆脆的，吃起来香香甜甜的，很好吃，口感也好，多吃仔姜对身体也好，使人精神也爽爽的。