冷萃和挂耳是两种不同的咖啡冲泡方法，有所不同。
因为冷萃是利用水分子渗透散发咖啡的味道，所以需要较长时间（通常为12-24小时）的浸泡时间，而挂耳则是将热水直接倒在咖啡粉上，采用高温快速提取的方法。
事实上，两种方法的口感、香气、咖啡因含量等等都有所不同。
冷萃咖啡可以保持咖啡原本的味道和口感，而挂耳咖啡则更加快捷方便，适合于快节奏的生活。
总之，选择冷萃或挂耳咖啡取决于个人口味和喜好以及时间和场合的因素。
区别是：
一、挂耳咖啡
挂耳咖啡是日本人研发出来的专利设计，滤包用于存放咖啡，而两侧则是小纸板，像两个小耳朵。挂耳咖啡比速溶咖啡更健康，又比手冲咖啡操作简单，并且它还兼具健康、好喝、省时、经济的优点。对于那些忙碌又想追求生活品质的人来说，它简直是完美的饮品。
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二、冷萃咖啡
冷萃咖啡近几年是咖啡饮料中的网红产品。但它不是简单地咖啡加冰块，而是直接用冷水或者冰块融水萃取的咖啡。它比传统咖啡的口感更加顺滑，咖啡因的含量也比较低。
市面上的冷萃咖啡一般都有独立的包装，在低温状态下，它能保存3-6个月，常温也能保存好几天。如果是胶囊包装的冷萃咖啡，其保质期可长达一年。所以它对于懒人非常友好，特别适合我们囤货。
