干白菜和鲜白菜营养价值对比（水白菜和大白菜的营养价值哪个高）

干白菜和鲜白菜的营养价值差不多少，干白菜是由鲜白菜经过晾晒后形成的干品，易于保存和贮运，营养高，能够保留白菜的原滋原味，吃的时候，用开水焯一下即可，又劲道又下饭，蘸上辣椒酱吃，保证让你吃不够。

干白菜可以用来煮汤或者是蒸扣肉，都是非常好吃，口感也好，但是两者营养价值还是新鲜白菜营养价值高一些，可以做清炒，火锅等等。