酸豆角肉包的用料
五花肉250克 酸豆角100g
中筋面粉300g 酵母4g
牛奶250ml 白糖2g
十三香少许 盐，料酒，淀粉，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，麻油少许
鸡蛋一个
酸豆角肉包的做法
步骤1
温热牛奶加酵母溶解，和面，待发面。
步骤2
自制酸豆角切碎，比这个更碎，妈妈切好后我再改刀一次。
步骤3
五花肉剁成肉馅，把所有调料和鸡蛋，包括酸豆角，加入肉馅搅拌，做成馅料。
步骤4
发好的面擀好，包成包子，各位大神肯定不是需要看包包子的过程了吧？
步骤5
上锅水开后放进去，第二次发酵，等待它慢慢长大一点点。这个是我在豆果美食学到的知识，应该很重要，以前包好后马上蒸，没有那么漂亮。
步骤6
大火开始蒸20分钟，关火后焖5分钟。
步骤7
白白胖胖的大包子出锅啦！
酸豆角肉包子的做法如下：1.要做酸豆角肉包子需要准备豆角、猪肉、面粉等。
2.首先，将豆角洗净、剁碎，用盐稍微腌制；然后将猪肉切成细肉末，并加入葱、姜等调料腌制备用；随后将面粉、酵母等制成面团，再将肉馅和豆角混合均匀包入面团中；最后将包子放入蒸锅蒸熟即可。
3.注意事项包括豆角需要腌制时间较长，肉末需要和豆角充分混合，揭开锅盖后还需在锅内蒸1-2分钟等等。
