豚骨面是用海豚的骨头熬出来的吗（日本福冈豚骨面家庭做法）

不是，跟海豚毫无关系！

豚在汉语和日语里都是猪的意思，日本豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，经过长时间熬制出来的汤。

豚骨面汤底很重要，制作方法如下:

骨汤：猪骨加葱段/姜片/料酒/足量水熬煮4小时以上，（也可以加几滴白醋促进骨汤更白）待汤汁熬至奶白色，捞出骨头。

猪骨汤加一勺味增酱调味。

然后倒入适量味啉/白胡椒粉/鸡粉/盐调味。