碗蒸豆腐脑的详细做法（大量碗蒸豆腐脑的详细做法）

先将豆浆倒入碗中，加入适量的盐、鸡精和面粉搅拌均匀，然后放入细腻的豆腐脑，用保鲜膜封口，放入高压锅中蒸15分钟即可。这道菜的制作简单易行，同时口感鲜美，健康营养，是广受欢迎的家常小菜之一。可以根据个人口味加入葱花、辣椒油和酱油等调味品，口感更加香浓口感更佳，值得一试。

做法：1、向烧开水的锅里放一颗大料，两片姜，加少许泡发好的黄豆煮熟；

2、向锅中放入少许豆腐皮丝和金针菇并煮开；

3、倒入少许老抽和耗油，放入适量淀粉勾芡后，将调好的汁当做卤汁备好；

4、用刀或勺子将豆腐分成片状，放入碗中；

5、将豆腐上锅加热1分钟后取出，倒掉碗内的水；

6、把卤汁浇入蒸好的豆腐上即可。