我觉得隔水蒸要快一点。我们来说说平时吃的红薯的做法，隔水蒸需要半小时左右，但是煮的话就要半个小时以上到一个小时，隔水蒸时间控制不同，短至不熟缺味，长则过于熟烂而不散失味道，煮的话时间过短就不会熟透，时间过长红薯就会熟透软烂，面像不好看。不知道大家觉得我说的对不对？
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