基围虾怎么去虾筋（基围虾怎么样去虾线最简单）

1、首先剪掉虾须和虾脚。

2、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，它并不是很多人认为的虾肠，而是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。

3、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。

4、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。现在，你知道啦，背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。10、虾黄是虾的卵（膏），味道异常鲜美，去沙包的时候，别误伤了虾黄。