潮州白菜是冬白菜。
冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，多用作汤料或炒食，风味鲜美。
潮汕粥是广东省潮汕地区的特色传统名小食。潮汕粥跟其他地方的粥不同，只需将大米加水煮熟至米粒“开花”即可。经过精心烹制的潮汕粥水米比例适中，虽黏但不稠，温热鲜美
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