首先将新鲜的大虾清洗干净,去头去壳,去虾线,用盐和生粉拌匀腌制10分钟,备用。
然后在平底锅加入适量的油,加热后放入蒜蓉和姜丝爆香,放入腌制好的大虾,翻炒几分钟后加入适量的料酒,再倒入一点水煮开,煮至虾变色熟透即可捞出。可以根据喜好加入一些辣椒或者青菜等配菜。这样做出来的大虾肉质鲜嫩,口感极佳,营养丰富,非常适合宝宝食用。记得在食用前将大虾剪成小块,以免噎到宝宝。
首先将大虾去头壳,剖花刀沿着虾背剖开,去掉虾线,用清水洗净,沥干备用。
将姜丝、蒜末、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、水淀粉搅拌成调料汁备用。
锅内倒入油,烧至七成热,加入蒜、姜、葱炒香,下大虾煸炒至稍微变形,倒入调料汁翻炒均匀,加入少量的清水煮开,汤汁收浓即可出锅。这样做出的大虾鲜嫩多汁,美味可口,适合宝宝食用。