过完年种植的作物与当地的气候、土壤和市场需求有关。以下是一些可能适合在过完年后种植的作物：
1. 蔬菜：春季是蔬菜生长的旺季，可以种植一些像菠菜、生菜、芥蓝、小白菜等绿叶蔬菜，这些蔬菜生长周期短，市场需求量大。
2. 水果：春季也是水果生长的季节，可以种植一些像草莓、蓝莓、樱桃等水果，这些水果在春季生长迅速，而且市场价格也较高。
3. 中药材：一些中药材需要在春季种植，比如人参、黄芪、枸杞等，这些中药材的种植前景较好，而且市场需求也较大。
4. 花卉：春季是花卉生长的旺季，可以种植一些像玫瑰、百合、郁金香等花卉，这些花卉不仅可以观赏，还可以制作成花束、花篮等礼品出售。
5. 粮食：春季也是粮食生长的关键时期，可以种植一些像小麦、玉米、水稻等粮食作物，这些作物的种植不仅可以满足自家的粮食需求，还可以出售一部分获得收益。
需要注意的是，过完年后的气候和土壤条件可能会对作物生长产生影响，因此在选择种植作物时需要结合当地的实际情况进行考虑。同时，还需要注意市场需求和价格波动等因素，以便更好地规划种植计划和销售渠道。
北方可以在地里种耐寒型蔬菜：
蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。
南方可以在地里种喜寒型蔬菜：
菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。
