兔腩是兔子什么部位（兔子屁股后面有个肉坨是什么样）

兔腩：兔腩即兔腹部及靠近兔肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称，包括以切成条状的兔肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少的部位，也包括里脊肉上层的一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边。

也可以说兔腩为兔子两侧腹部长宽厚度约9*16*0.3cm左右长片状肉。

兔腩是兔子筋也较少的部位部位？目前市场上销售的兔肉制品，大都是卤兔、风干兔、烤兔、冷吃兔、麻辣兔头等，传统兔肉产品加工所选兔肉大都是兔头、兔前腿、兔后腿、整只兔等部位产品，口味也以麻辣、五香等为主，口感基本是软烂、滑嫩、干香为主。没有创新型部位的烹饪制作，也没有新口味口感的呈现。