鲈鱼红烧简易做法

        鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。

        不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。等鱼的两面都煎好即可盛出备用。

        锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味， 放入鱼，倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。