做曲奇用什么黄油（做曲奇用什么牌子黄油好吃）

在做曲奇饼干时，最常见的黄油选择是无盐黄油。

选择无盐黄油的原因主要有以下几点：

1. 味道控制：无盐黄油使得烘焙师傅能够更精确地控制食品的盐分含量，避免过咸。

另外，无盐黄油的乳脂味更纯净，对于细腻的曲奇口感有良好的提升。

2. 水分含量：相比较含盐黄油，无盐黄油的水分含量更低。在烘焙过程中，过多的水分可能导致曲奇饼干变得太湿，影响口感和形状。

3. 新鲜度：因为盐有很强的防腐作用，含盐黄油通常有更长的货架期。选择无盐黄油能够更好地保证黄油的新鲜度。

4. 通用性：无盐黄油可以适用于各种口味的曲奇，包括甜味和咸味，提高了其通用性。

总的来说，选择无盐黄油烘焙曲奇饼干，既可以确保口感，又能保证新鲜度和通用性，是最佳选择。

常用的动物黄油有丹麦黄油、安佳黄油等。植物黄油也可以使用，但对身体不好。如果想要使用黄油做曲奇，可以使用总统牌黄油或者安佳黄油。