面馆大骨汤的做法（面馆大骨汤的熬制方法及配料）

主料：猪大骨头 一根、白萝卜 一根、葱 三根、姜 四片、盐 适量、鸡精 适量、耗油 适量。

方法步骤：

1、第一步将猪大骨头过水，然后洗净备用。

2、四片姜，还有三根葱，葱直接系着，不用切，放入锅中。

3、白萝卜洗干净切块，不要太薄，也放入锅中。

4、加入适量水，放入盐，鸡精，耗油，然后把炖锅调到炖汤模式，炖2小时。

5、两小时后即可出锅盛出，这样骨头汤就已经做好了。

食材明细：乌鱼头 一个、猪大骨 两块、豆腐 200g、黄瓜 一条、胡萝卜 半条、姜片 25g、大葱 两根、盐 少许

做法

1.用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。

2.将所有素菜洗净、切好备用。

3.用清水、姜片熬制大骨汤，中火十分钟。

4.在大骨汤中加入腌好的鱼头，继续中火熬制，鱼骨易熟就晚放。

5.待鱼头熟透，加入鱼骨和豆腐、黄瓜、胡萝卜，大火煮五分钟。

6.待所有食材煮熟，将其倒入汤盆，香气喷鼻的鱼头大骨汤就出炉咯！