1、准备好用料。主料：银耳20克，红枣适量，水1500毫升，枸杞适量，桂圆肉适量，莲子10克；辅料：冰糖适量。
2、将准备好的材料洗干净，然后倒入养生壶内。
3、然后加入1500ml水，盖上盖子，选择银耳炖功能即可。
4、炖好的银耳汤，加入适量的冰糖即可享用
要炖烂银耳，可以采用以下方法：
1. 提前泡发：将干燥的银耳放入清水中浸泡，大约需要30分钟至1小时，直到变软。然后将其拿出，撕成小块备用。
2. 选择适合的锅：使用厚底的炖盅或砂锅，这样可以更好地保持热量和均匀炖煮。
3. 搭配其他食材：可以与枸杞、红枣、莲子、百合等一起搭配炖煮，使口感更加丰满。
4. 加入适量清水：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，因为在炖煮过程中会有一部分水分被吸收。
5. 控制火候：先用大火煮沸，然后转小火慢炖。可以选择使用电饭煲或慢炖锅，时间约为1-2小时。
6. 加入调味料：根据个人喜好，可以加入冰糖、红糖、蜂蜜等作为调味料，提升口感和甜度。
7. 炖煮至烂熟：炖煮的时间可以根据个人口感决定，一般炖至银耳变得软烂即可。
炖煮过程中可以适当搅拌，以免粘底。炖好的银耳可以直接食用，也可以加入其他食材一起煮汤。记得在炖煮过程中要不时观察，确保火候适中，以免炖煮过度或者水分过少。
