高压锅做肉皮冻的家常做法（高压锅做肉皮冻正确方法）

把猪肉皮洗干净后切成条放高压锅里再放点泡好的黄豆，然后放入泡好的葱姜蒜水和泡的调料水，加盐，因为是高压锅所以水和肉皮的比例为二比一就可以了，大约炖三十分钟左右就可以了。

高压锅做肉皮冻是一种简单快捷的方法，以下是常见的家常做法：

所需材料：

- 猪皮：500 克

- 葱段、姜片：适量

- 八角：2-3 个

- 香叶：2-3 片

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将猪皮用刀刮去表面的杂毛和油脂，然后用清水冲洗干净。

2. 将猪皮放入锅中，加入适量的清水，加入葱段、姜片、八角、香叶和料酒，大火煮开后转小火煮 10-15 分钟，去除血水和异味。

3. 将煮好的猪皮捞出，用刀切成细条。

4. 将切好的猪皮条放入高压锅中，加入适量的清水，水面高出猪皮条约 2 厘米左右，加入生抽和盐，搅拌均匀。

5. 将高压锅盖上盖子，大火煮开后转小火煮 20-25 分钟，直到猪皮条完全熟透，汤汁变得浓稠。

6. 关火后，等待高压锅自然放气，然后打开盖子，将肉皮冻倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏凝固即可