为什么吃大闸蟹要喝姜茶（大闸蟹吃多了喝红糖姜茶有用吗）

由于螃蟹性寒，在做到四清除的基础上，还少不了生姜的“陪伴”，这是因为生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补。

吃螃蟹时，还可准备一些生姜末、生姜丝拌在醋碟内，用蟹肉蘸着吃。