食材:
胡萝卜800克、鸡蛋1个、面粉55克、细香葱10克、姜3克、食盐3/4小匙、胡椒粉少许
步骤:
1、准备原料，将水萝卜、香葱、生姜清洗干净
2、将水萝卜擦成丝、葱姜切成末
3、现在的萝卜水分很足，用手挤掉水，将红萝卜重新放入盆中，打入一个鸡蛋，放入葱姜
4、拌匀后，放入面粉。面粉的量切记不要多，否则做好的丸子口感不好，面糊糊的
5、再次拌匀，放盐和少量黑胡椒粉调味
6、热锅热油，7成热后，调成中小火，用手团出丸子后放入油锅中，炸至表面焦黄色后，出锅放在厨房纸巾上吸掉多余油分即可
1· 准备好肥瘦肉馅放入盆中。
2· 准备豆腐半块。
3· 准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。
4· 胡萝卜叉成细丝。
5· 将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。
6· 将葱姜、香菜切末放入盆中。
7· 将豆腐切丁儿放入盆中。
8· 放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。
9· 带上一次性手套，将馅料抓拌均匀。
10· 将肉馅团成一个个小圆球。
11· 锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中。
12· 中火将丸子炸至金黄色，大约4-5分钟即可淋油捞出。
13· 将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。
14· 色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了！
