主料，嫩牛肉适量，蒜适量，姜适量，青椒适量，西红柿适量，洋葱适量，木耳适量，辅料，料酒适量，酱油适量，花椒适量，盐适量。
1.木耳提前用热水泡发。
2.牛肉切片，倒入淀粉、料酒、酱油、盐拌匀，腌制5分钟。
3.西红柿切块、青椒切块、皮牙子切片、姜蒜切碎。
4.热锅倒入油，油热后倒入腌好的牛肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用。
5.剩下的油中倒入木耳翻炒30秒。
6.再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒。
7.最后倒入炒好的牛肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。
8.锅中烧水备用。
9.醒好的面搓成一根根的长条。
10.两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开，
11.煮面过程中可以加些凉水，这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下，口感更好。
12.最后，依据口味倒入炒好的菜，拌着吃即可。
主料
羊肉200，小白菜400，青椒1个，干红线椒1把，大葱1根，大蒜2瓣，小麦面粉500
辅料
菜籽油适量，盐1勺，生姜粉1勺，花椒粉1勺，海鲜酱油1勺
步骤一
小白菜择洗干净，沥干水分
步骤二
准备羊肉，青椒，葱蒜，干红线椒用水泡一泡
步骤三
小白菜切段
步骤四
葱斜切段，蒜切片
步骤五
青椒切块，红线椒切段
步骤六
羊肉切片
步骤七
热锅热油，放羊肉片炒变色
步骤八
加花椒粉，生姜粉，盐，酱油，葱蒜炒香
步骤九
放入红线椒炒香
步骤十
放入小白菜梗翻炒
步骤十一
再加小白菜叶翻炒
步骤十二
炒熟，撒适量盐调味
步骤十三
面粉加一勺盐，加适量水，和成软硬适中的面团，醒半小时后，再揉成光滑的面团
步骤十四
面团抹少许油，擀开，用刀化成条
步骤十五
盘底抹少许油，搓成面剂子，摆在盘里，盖上保鲜膜，醒1小时以上
步骤十六
锅中水烧开，两手撑起面剂子，把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子（比筷子头稍细就好），下入锅中，水再次烧开，拉条子浮起即可
步骤十七
捞出拉条子，用凉开水过一下，装在盘里，也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦
步骤十八
食用时，将羊肉小白菜倒入拌面中，搅拌后即可食用。
