米粉坨子怎么做（米粉疙瘩的正宗做法）

步骤 1

盛一碗粘米粉到大一点的容器中，用勺子舀一勺滚烫米汤倒进米粉里，一边用筷子搅拌一边倒米汤，不要一次性倒进去搅拌到米粉起坨子，都潮湿了，就不要再加汤了！

步骤 2

手用水冲一下湿，用手背按压一下，米粉很光滑，不会粘手，把它揉成团状

步骤 3

锅子粥一直小火煮着，把米粉团摘成小小的坨子丢进米汤锅里，喜欢有米粒的直接摘坨子进锅，喜欢清爽的坨子把米饭捞出来，再把坨子再进汤里煮

步骤 4

米粉坨子都摘进锅里，火改到中火吧，一边用勺子搅拌翻动，如果清汤你可以发现疙瘩煮好了会浮起来，如果没有捞出米饭，疙瘩就看不出来了，所以，大概再煮十分钟左右就好了