芫茜，元菜。
伞形花科一二年生蔬菜。
芫茜，又名香菜、胡荽、香荽、元荽、园荽、芫荽等，属伞形花科一二年生蔬菜，原产地中海沿岸，汉武帝时张骞出使西域引入我国。其以鲜嫩的茎叶供食，具有特殊的香味，生、熟食均可，主要用作配料调味，多用作凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
基本信息
中文名 芫茜
外文名 Coriandrum sativum
别名 香菜 刺芹 芫荽 节节花 胡荽，园荽、假芫荽、野香草
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