石家庄罩火烧饼的做法（老式火烧饼的做法和配方）

回答如下：石家庄罩火烧饼是一种传统的小吃，做法如下：

所需材料：

1. 面粉500克

2. 酵母10克

3. 白糖30克

4. 盐5克

5. 温水适量

6. 芝麻适量

7. 油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的温水，揉成面团，盖上湿布静置1小时左右，待面团发酵至两倍大。

2. 面团揉成条状，分成小剂子，每个小剂子用手掌压扁，擀成薄饼。

3. 将擀好的饼在中间切一刀，不要切断，然后将饼皮沾上芝麻和油。

4. 将饼皮对折，用手指将中间的切口紧紧捏合，形成一个小口袋。

5. 将捏合好的饼皮放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤15-20分钟左右，直到饼皮变成金黄色即可。

石家庄罩火烧饼制作简单，口感香脆可口，是一道经典的地方小吃，值得一试。

一般情况下罩火烧饼是在牛肉汤泡着，罩火烧饼都是用白面做的把面和好发酵之后用炉子烤一下，这样就可以放在牛肉及牛肉汤里吃了