我们家种了一些蘑菇，其中，我最喜欢的一种叫双头平菇。
蘑菇们刚买来时并没有长出来，只看见木屑中混杂着一些白色的、软软的东西。过了一段时间，在我们的精心培育下，只见有些白色的东西已变成了米粒状，很柔软，很脆弱，上面还冒出了一个黑色的小点点，好像给小蘑菇们戴上了一顶顶黑礼帽，整个小蘑菇就像一把把撑起的雨伞。
又过了几天，那些已经冒出了芽的蘑菇们长大了不少，原来那细小的菌柄变得粗壮起来，上面好像还出现了一些褶皱；随着菌柄的成长，它的“礼帽”也渐渐变大了，并且四周都轻微地向上翘起，周围是浓灰色的，越往中心颜色越浅，最后变成了白色。原来这就是蘑菇的菌盖；菌盖的背面，是白色的。上面布满了深深的皱纹。这时候是蘑菇们的成长期。蘑菇们是三个一群，五个一伙长在一起的，这儿一簇，那儿一簇，每一簇都有几个快要成熟了的大蘑菇，在它们脚下，还站着许多个小蘑菇，它们就像一群还未长大的小娃娃，依偎在身强力壮的哥哥姐姐脚下，让哥哥姐姐为它们遮风挡雨。这每一簇蘑菇就像一个大家庭。
又过了一个星期，蘑菇们的成熟期到了。这时蘑菇的菌柄已经有我的大拇指那么粗了，而菌盖变成了半圆形，不再像之前那么圆了，颜色也变淡了，凑上前去闻一闻，简直和买来的蘑菇一个味儿。
种蘑菇真好，既能观察到蘑菇的生长过程，在成熟后又能做菜，真是一举两得啊。而且蘑菇不仅味道鲜美，还有很高的营养价值，对身体有很大好处。
