金枪鱼鱼骨怎样熬汤（金枪鱼汤怎么熬最好喝）

材料：

金枪鱼骨500克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克；

做法：

1、嫩豆腐在盒内划成小块，鱼骨洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段，备用；

2、锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼骨双面呈金黄色；

3、倒入清水，以没过鱼骨为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色；

4、放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟；最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。

材料：

- 金枪鱼鱼骨（约500克）

- 姜片（2片）

- 葱白（1根）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 水（约1500毫升）

做法：

1. 将金枪鱼鱼骨洗净后放入锅中。

2. 姜片和葱白洗净，切成小块加入锅中。

3. 加入水，烧开后转小火煮2-3小时。

4. 煮好后加盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 熬汤的火候要注意，过高的火力容易使鱼肉过熟，影响口感。

2. 加入适量盐和白胡椒粉可以调味提鲜，但不宜过多，以免掩盖金枪鱼的鲜香味道。