牛窝骨清炖的做法（牛窝骨炖汤的正宗做法）

步骤/方式一

先把新鲜的牛窝骨，冷水浸泡一天，中通换几次水，把血水浸泡出来。

步骤/方式二

把洗净浸泡好的牛窝骨热水焯水一下。

步骤/方式三

准备一根山奈

步骤/方式四

高压锅内放上足够的清水，加入山奈，姜片，白胡椒，食盐。高压锅大火炖制20分钟后，改小火压制半小时左右。

步骤/方式五

把炖好的牛窝骨装盘，沾食。调理汁按照个人口味，用生抽，油辣椒， 醋，蒜蓉，原汤汁少许。