羊肚羊肉汤的做法（广东滋补羊肉羊肚汤的做法）

主料：

羊排500克，羊肚250克

配料：

萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，羊油200克，青椒香油若干，香料包一个

做法：

1、先将羊排剁成小块，羊肚除去筋膜，然后用水涤净。锅内放羊油200克，待油烧化，将羊排、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。

2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。

3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。

首先，将羊肉和羊肚清洗干净，切成块状

然后，将切好的羊肉和羊肚放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。

接着，加入适量的盐、味精、姜末、料酒等调味料，继续慢炖至羊肉和羊肚熟透

最后，将炖好的羊肉和羊肚捞出，放入碗中，撒上葱花、香菜等即可