今天我给大家带来一道萝卜片的新吃法，吃起来口感不仅清脆，而且里面还有花生，花生吸收了料汁的香味，简直是太开胃下饭了，每次腌上5斤半萝卜，储存半年都不坏！
这道腌萝卜的做法很简单，接下来我就把腌萝卜最正确的做法说一下，即使是新手，腌制出来的萝卜照样口感清水，还吸收了汤汁的香味，储存半年都不坏！腌萝卜时，牢记5大步骤，清脆又饭，一次做5斤，储存半年都不坏！以下就是腌萝卜的教程。
【原材料】：花生、萝卜、食盐、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、香醋、红椒、大蒜、姜片。
【制作步骤】
1、准备5斤青萝卜，把表面的泥土洗干净，再把上面的水分控干，把头尾部去掉，把萝卜切成四份，然后切成薄片，把萝卜片放在一个碗中，加上适量的食盐和白糖抓拌均匀，腌制3个小时。
2、准备一斤花生，先放在水中清洗干净，再加上清水浸泡1个小时，凉水下锅煮30分钟，时间到捞出来，控一下水分备用。
3、把桂皮、八角、香叶、花椒倒在锅里，翻炒出香味，再倒上100克生抽、100克香醋、冰糖30克、清水600毫升开大火烧开，然后出锅晾凉备用。
4、把红椒去籽，斜刀切成段，大蒜切成片，生姜切成片，把萝卜里面的水分都倒在，再把萝卜挤一下，这样可以挤掉多余的水分。
5、把萝卜片放在大碗中，加上切好的红椒、蒜片、姜片、花生、料汁搅拌均匀，再把萝卜放在干净的罐子中，密封腌制一晚上即可。
【注意休息】
1、在萝卜片里加上食盐和白糖抓拌均匀，把萝卜里面的水分腌制出来，这样萝卜的口感更加清脆。
2、熬料汁的时候，加上生抽和香醋，里面不要加清水了，把料汁熬开关火，晾凉之后才可以使用。
3、把萝卜、花生、红椒、姜蒜、料汁倒在盆中抓拌均匀，然后放在密封罐中腌一晚上，这样萝卜就可以吃了，吃的时候，把萝卜放在一个盘中，加上辣椒油、香菜、香油搅拌均匀，这样吃起来会更好吃。
这就是腌萝卜最简单的做法，你都学会了吗？自己在家腌的萝卜，不仅口感清脆，而且还吸收料汁的香味，简直是太开胃下饭了，做一次储存半年都不坏！
白萝卜 1斤、精盐 10克、白醋 50克、生抽 35克、白砂糖 55克、辣椒(红，尖，干) 5个这是一斤的比例，5斤的量就加倍！
步骤1.萝卜洗净去掉头尾，切成薄片后切小块
步骤2.切好的萝卜放入10克的盐混合均匀腌1小时
步骤3.碗边斜起来有萝卜汁水，反复冲洗萝卜中盐分，每次冲洗都挤掉萝卜里的水份。
步骤4.在萝卜里加入生抽和白醋，撒上白糖和红辣椒
步骤5.所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜腌制1小时就可以开吃了
