蒸红沙鱼怎么做（正宗红沙鱼做法）

1.将速冻红沙鱼放于室温解冻。

2.将解冻后的红沙鱼用清水清洗后沥干水分。

3.干辣椒、姜、葱切丝备用。

4.将红沙鱼切花刀，在刀口处塞入姜丝。

5.待蒸锅内水沸腾后，将盐均匀撒在鱼肉表面，放入锅内大火蒸6分钟。

6.将蒸好的红沙鱼取出，倒掉盘内的汤水。

7.将三丝撒在鱼肉上，均匀滴入蒸鱼豉油。

8.烧开花生油浇在三丝表面即可。

9.成品上桌！

鱼改花刀加上盐和料酒上锅蒸，蒸好浇蒸鱼豉油，浇上热油就可以了