洋葱炒肉家常做法四川（洋葱炒肉四川的正宗做法）

洋葱炒肉是一道经典的川菜家常菜，下面是一种四川风味的做法：

材料：

- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）：250克

- 洋葱：2个

- 干辣椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：1勺

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 洋葱切丝，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中再加入适量的油，放入干辣椒爆炒出香味。

5. 加入姜蒜末炒出香味，然后加入洋葱丝炒至微软。

6. 将煎好的猪肉放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入老抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀，让肉片均匀上色。

8. 最后撒入适量的花椒粉，翻炒均匀即可。

这样，四川风味的洋葱炒肉就做好了。可以搭配米饭一起享用。

先把洋葱切好 在把肉切好 把蒜弄好 在锅中加肉在加蒜炒香在倒入洋葱 最后炒熟后加入调料 然后尝一下是否调料适合最后装盘