材料：面粉二百克，清水一百二十克，黄油三十克。
步骤：
1.将二百克面粉全部倒入盆中，将一百二十克清水分三到四次加入面粉之中。注意这时候不要只用手搅拌，不然会粘在手上。可以先用筷子搅拌，等到最后一次加水的时候，再用双手去揉搓。直到面粉变成面团就可以放在一旁。
2.将揉好的面团上面盖上保鲜膜或者纱布，放在温度较高的地方醒大约二十分钟。
3.将醒好的面团取出，再重新揉搓几下就变成了光滑的面团了。
4.拿出擀面杖，将面团擀开，成片状。
5.黄油用温水化开，放在一旁。
6.面皮上刷一层黄油，再撒上适量的盐和芝麻
7.面皮的斜对角切一刀，上下对折一下。接着转换方向重复上述步骤，直到整个面皮折叠成一小块。
8.这时候需要将这一小块面皮收口收紧，用擀面杖重新擀平。
9.平底锅中刷一层黄油，加入差不多大小的面皮。先用小火烙两分钟，接着转中火反面再烙两分钟。两面金黄就可以出锅了。
10.全部饼皮都烙完了之后，摆盘，可以撒一点芝麻点缀。
二、黄油烙饼的吃法
1.直接吃
烙好的黄油烙饼可以直接吃，香香脆脆的，十分美味。
2.切成丝
可以将黄油烙饼切成丝状，锅中加入葱和辣椒，加入适量的包菜和鸡蛋，在加入黄油烙饼丝翻炒均匀，加盐出锅后就可以食用了。
