答;绿豆红枣糕的热量〔349大卡〕
·主料·
绿豆〡5300g
红枣100克
·辅料·
糖〡80g
开水〡55g
·做法·
1. 绿豆洗净晾干,用破壁机或者研磨器研磨成绿豆粉,红枣洗净去核切碎。
2. 打好的绿豆粉过筛到容器中,冷水上锅蒸,盖上一层纱布防止表面沾水,水开后开始计时蒸30分钟。
3. 蒸好的绿豆粉取出放凉用勺子敲碎,再次过筛到大碗中。
4. 中间挖空,倒入细砂糖,倒入开水,像和水泥一样把四周的粉向中间慢慢混合。
5. 混合好的绿豆粉,揉搓散开撒上红枣碎,放入模具或者烤盘烤15分钟。
6. 取出将绿豆糕切成小块装盘,即可
相对较低。
因为绿豆红枣糕的主要成分是绿豆和红枣,两者都是低脂低糖的食材,而糯米粉这种主要原料的热量也相对较低。
加上使用的烹饪方法是蒸,不会增加额外的油脂热量,所以是比较低的。
但是具体的热量数值还需要根据具体配方和制作方式来确定。
另外,尽管较低,但是也不能过量食用,因为其中含有一定的碳水化合物和糖分,过量摄入仍然会导致热量过剩,增加体重。