年糕怎么炸才不会爆炸煎年糕怎么不粘锅（年糕怎么煎炸才外脆里软）

你说的是不是那种从超市里买的圆片真空年糕，炸了感觉好硬 。

年糕要炸成金黄色的而且有的都炸开了，才又软又香!撒上白糖非常好吃~方法：先蒸熟了，然后用于炸年糕的油温不能太高。

可以反复炸，但是不要一次性油温过高，炸不出的。

可以裹上面包糠或者炸鸡粉特别有味道。